کيک قهوه
مواد لازم:
آرد..........................................175گرم
بيکن پودر......................2قاشق مربا خوري
تخم کرغ.......................................3عدد
کره..........................................175گرم
قهوه ترک...................1قاشق سوپ خوري
شکر........................................175گرم
مارمالاد زردآلو..............3قاشق سوپ خوري
مواد لازم براي کرم روي کيک:
شير 2قاشق سوپخوري،کره40گرم،خاکه قند5قاشق سوپخوري ، وانيل نصف قاشق چايخوري
طرز تهيه :
فر را با حرارت 180درجه سانتيگراد روشن مي کنيم کف قالب کيک را کمي چرب مي کنيم و آماده مي گذاريم.کره،تخم مرغ ، خاکه قند را با هم مخلوط مي کينم و به هم مي زنيم . سپس آرد و بيکن پودر را داخل مايه مي ريزيم و هم مي زنيم تا يکنواخت شود سپس مايه کيک را در قالب مي ريزيم و مدت 45 دقيقه در فر قرر مي دهيم تا کيک بپزد و پف کند کيک رااز قالب در مي آوريم و به طور افقي با يک کارد به دو لايه مساوي مي بريم سپس يک لايه را کنار مي گذاريم ، مارمالاد را روي لايه ي زيرين کيک مي ماليم ، سطح آن را صاف مي کنيم . لايه ديگر را روي مارمالاد قرار مي دهيم و کمي فشار مي دهيم تا به هم بچسبد بعد کرم روي کيک را مي سازيم شير و کره را با وانيل در يک ظرف کوچک حرارت مي گذاريم تا کره آب شود و يکي دو جوش بزند.اين مايه را خوب به هم مي زنيم تا مخلوط شود سپس کرم را به سرعت روي سطح کيک و اطراف آن به صورت يک لايه صاف مي ماليم اين کار را خيلي سريع تا کرم سفت نشده انجام مي دهيم کيک را مدت نيم ساعت مي گذاريم بماند تا کرم خودش را بگيرد مي توانيم روي کيک را با نارنگي يا ميوه هاي ديگر تزئين کينم .
